日本大阪水產及漁業展覽會（Japan Seafood Expo）是日本最具影響力、知名度極高的海鮮水產展覽會。自1998年首次舉辦至今，基本涵蓋了目前日本水產業界生產、加工、流通等各個領域。
日本大阪水產及漁業展覽會（Japan Seafood Expo）旨在為水產業和漁業的專業人士提供一個交流和展示最新產品和技術的平臺。該展覽會匯集了來自世界各地的水產和漁業供應商、生產商、經銷商以及專業人士，為參展商和觀眾提供了一個了解最新市場趨勢和技術創新的機會。
展會期間還將舉辦一系列專題論壇和研討會，邀請國內外知名專家學者就漁業產業的可持續發展、技術創新、市場拓展等議題進行深入探討，為漁業產業的健康發展提供智力支持。現場的烹飪展示和品鑒活動，讓觀眾可以親身體驗和品嘗到各種海鮮和水產品，增加互動性和體驗感。
近年來，由于漁場環境的變動、漁業人員的高齡化和人手不足，水產業的省人、省力化的近代化被推進。日本大阪水產及漁業展覽會（Japan Seafood Expo）通過向漁民、養殖者、水產現場介紹人工智能、物聯網、機器人技術等最新技術和創意，為水產業的近代化以及水產業的持續性提供支援。
日本是世界上水產品消費大國，每年都要進口大量水產品，而且一直是我國出口水產品的第一大貿易市場。日本市場進口的主要水產品為蝦、金槍魚、三文魚、鮭魚、螃蟹、加工鰻鱺、鱈魚、鱈魚卵和加工蝦。這些產品進口總量占日本市場水產品進口總量的一半以上。要想進入日本市場，和日本客商建立長遠商貿關系，參加日本大阪水產及漁業展覽會（Japan Seafood Expo）是不二之選。?
海產品：鮮魚、魚卵、貝類、蟹、龍蝦、蝦類、對蝦、海膽、海藻、淡水魚類等
加工品：煮、切、燒制品、煙熏制品、罐頭制品、干制品、海帶制品、營養保健品等
調味料、食品添加劑：咖喱、醬油、魚醬、鹽、芥末、醋等各種調味料和食品添加物等
食品加工及相關設備：切割機、攪拌機、燒烤機、食品添加裝置、水產品清洗機、冷凍、冷藏機械、菜板、菜刀、燃具、廚房水槽等各種廚房設備和調理器具等
機器、服務和食品衛生管理機器、設備和技術：紫外線、臭氧、微波殺菌裝置、各種洗滌劑、藥劑、殺菌、減菌裝置及衛生管理資料等；廢棄物處理、漁業生物、漁場安全、海洋環境保護、養殖、種苗、水產養殖技術、環境保護和養護設備及技術等（本文內容版權歸屬聚展所有，未經同意，禁止轉發）?
參考資料：
Japan Seafood Expo
舉辦地區：日本
展會日期：2026年02月25日-2026年02月26日
開閉館時間：09:00-18:00
舉辦地址：1-5-102 Nanko-Kita, Suminoe-ku Osaka, 559-0034 Japan
展覽面積：22000
觀眾數量：26000
舉辦周期：1年1屆
主辦單位：日本漁業協會
